Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 a2 twee kopjes water, 2 tl rani,s knoflook, 1/2 ui, 1/2 surinaamse peper, 2eetl olie, 2eetl Laigsingh masala, 1tl aji no moto, 2 bouillonblokjes, 6 middelgrote aardappelen (geen afkokers) zout naar smaak,1 afgestreken eetl tomatenpuree.
Voorbereiding:
Aardappels schillen en wassen en in 6 langwerpige stukken verdelen, peper en ui fijn snijden.
Bereidingswijze:
Doe de olie in een hete wok en fruit de ui, peper en knoflook, doe er dan de masal, tomatenpuree en de aji no moto bij 2 min mee fruiten. De aarappelen toevoegen, het geheel goed omscheppen, na ca 3 min het water erbij doen en de aardappelen zachtjes laten koken, totdat de jus de gewenste dikte heeft en de aardappelen gaar zijn.
|
|